焼き鳥丼 目玉焼きのっけ／キャベツときゅうりの浅漬け
エネルギー（大人１人分）５５０ｋｃａｌ 塩分３．８ｇ
[スピード料理のコツ]
つゆのもと：しょうゆベースでかつお節の風味が効いた調味料です。
酒と合わせて使うことで、味の深みが増します。
【焼き鳥丼 目玉焼きのっけ】
◆使用材料・分量（大人２人＋子供１人分）
玉ねぎ・・・２／３個
鶏もも肉・・・３００ｇ
卵・・・３個
油・・・大１
しし唐辛子・・・３本
酒・・・大２
つゆのもと・・・１パック（２５ｍｌ）
ご飯・・・適量
焼きのり・・・適量
◆作り方
①玉ねぎ：たて半分に切り、横に１ｃｍ幅に切る。
鶏肉：ひと口大に切る。
卵：フライパンに油適量（分量外）を熱し、半熟目玉焼きをつくる。
＊子ども用はよく火を通す。
②フライパンに油を熱し、鶏肉を炒める。
玉ねぎを加えて少し茶色になるまで炒め、しし唐辛子、酒、つゆのもとを加え、煮からめる。
③どんぶりにご飯を盛り、のりを敷き、鶏肉、野菜を盛りつけ、目玉焼きをのせる。
〔コメント〕
のりはある程度切っておいたほうが良かったです。
娘はもちろんしし唐（しし唐辛子ということ知りませんでした。）抜き。
目玉焼きは半熟で。
【キャベツときゅうりの浅漬け】
◆使用材料・分量（大人２人＋子供１人分）
キャベツ・・・１５０～１７０ｇ
きゅうり・・・１本
塩・・・小１／２
かぼす果汁・・・２パック（２ｇ×２）
しょうゆ・・・小１
◆作り方
①キャベツ：ざく切り。
きゅうり：斜め薄切り。
キャベツときゅうりを合わせて塩をする。
②水けがでてきてしんなりしたらよくもみ込んで水けをかるく絞る。
かぼす果汁、しょうゆを加えてあえる。
〔コメント〕
これはなぜか娘にも好評で、完食してました。
かぼすとしょうゆってのが良かったんでしょうか。
