ひつまぶし／枝豆とツナのあえもの／とろろ昆布のお吸いもの
（３０分スピード料理）ひつまぶし／枝豆とツナのあえもの／とろろ昆布のお吸いもの
エネルギー（大人１人分）６７３ｋｃａｌ 塩分６．４ｇ
[スピード料理のコツ]
まず枝豆用の湯を沸かして、沸かしている間に他の下ごしらえを進めましょう。
枝豆の薄皮はめんどうならむかなくても大丈夫。
ご飯は使用分量のみ炊いて炊飯器のなかでたれを混ぜちゃいます！
【ひつまぶし】
◆使用材料・分量（大人２人＋子供１人分）
きゅうり・・・１本
塩・・・小１／４
うなぎの蒲焼・・・１枚
しょうゆ・・・大２＋大１／２
みりん・・・大３
砂糖・・・小１
ご飯（茶碗）・・・３～４杯分
刻みのり・・・適量
粉山椒・・・適量
◆作り方
①きゅうり：薄い輪切り。
塩をふってしばらくおき、しんなりとしたら水で洗って水けを絞る。
うなぎ：ひと口大に切って耐熱の平皿にいれ、ラップをかけて６００Ｗの電子レンジで３０～４０秒加熱する。
②小鍋にしょうゆを入れて弱火にかける。煮立ったらみりんと砂糖を加え、とろみが出たらすぐに火を止める（余熱でも焦げやすいので煮つめすぎに注意）。
③ご飯に②を大さじ２～３かけて混ぜる。
器によそい、きゅうり、うなぎを盛りつける。
刻みのりをふり、大人用は粉山椒をふる。
〔コメント〕
今年も食ってしまいました。土用の丑の日にうなぎ。
平賀源内にやられてます。
あの、うなぎやのたれ（？）が家でも再現できるとは・・・。
おそるべしベネッセ。
あ、大人は山椒必須っす。
【枝豆とツナのあえもの】
◆使用材料・分量（大人２人＋子供１人分）
枝豆・・・約１５０ｇ
塩・・・少々
大根・・・１３０～１５０ｇ
まぐろオイル漬け缶・・・１缶
＜Ａ＞
だし汁＊・・・大１
しょうゆ・・・大１
酢・・・大１
＊だし汁は「お吸いもの」でも使います。
◆作り方
①だし汁＊：「お吸いもの」でも使うので、かつお節や昆布などで作り、取り分ける。
枝豆：塩ゆでし、さやから出して薄皮をむく。
大根：おろしてざるにとり、自然に水けをきる。
ツナ：缶汁をきる。
Ａ：混ぜる。
②枝豆、ツナをあえて、大根おろしを加えてあえ（子ども用は好みに応じて加減する）、Ａをかける。
〔コメント〕
この手間で、この味。
枝豆の薄皮はむくのやめようかと思いましたが、やってみると以外と簡単＆楽しかったので結局むいてしまいました。
娘にやらせりゃよかったかな。
味の方は文句無しです。
この季節の大根はうまいねー。よっ！日本一っ！
てな感じです。
【とろろ昆布のお吸いもの】
◆使用材料・分量（大人２人＋子供１人分）
万能ねぎ・・・１～２本
だし汁＊・・・②５カップ
とろろ昆布・・・３ｇ
＜Ｂ＞
塩・・・小１／４
薄口しょうゆ（なければしょうゆ）・・・小１
◆作り方
①万能ねぎ：小口切り。
②鍋にだし汁＊を入れて火にかけ、煮立ったらＢを加える。
③とろろ昆布を椀に入れて②を注ぎ、万能ねぎを散らす。
〔コメント〕
虎太郎はとろろ好きなのでＯＫでした。
ちょっと味がうすかったかな。
